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Pflanzlicher Brotaufstrich

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Da ich sowas alleine esse Danke Unkelisa. Pürierst du die Paprika und die Tomate mit der Haut oder werden sie vorher geschält? Kommen von der Tomate Kerne und Saft mit hinein?

LG Tanit. Was backe ich heute? Registrieren Login Logout. Rezept bearbeiten Status ändern Bilder bearbeiten. Abbrechen Jetzt anmelden.

Durchschnittliche Bewertung: 4. Bewertungen anzeigen Abbrechen Jetzt anmelden. Allerdings enthält vegetarischer Brotaufstrich meist deutlich weniger Salz als Wurst.

Einige vegetarische Brotaufstriche enthalten viel Zucker. Doch in nicht allen Produkten ist der Gemüseanteil hoch genug, um gesund zu sein.

Je geringer der Gemüseanteil ist, desto weniger Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe sind enthalten.

Je weiter vorn Gemüse auf der Zutatenliste steht, desto mehr ist drin und desto gesünder ist der Brotaufstrich.

Ein geringer Gemüseanteil lässt sich ganz leicht ausgleichen, indem man das Brot mit Rohkost belegt: Ein paar Scheiben Gurke, Radieschen oder Paprika-Würfel liefern die fehlenden Vitamine und Ballaststoffe.

Wer nicht unbedingt ganz pflanzlich essen möchte, kann auch Krabben oder Lachs als Garnitur verwenden - die bringen noch gesunde Proteine und OmegaFettsäuren aufs Brot.

In den meisten Fällen sorgt Sonnenblumenöl dafür, dass das Gemüse im Glas streichfähig wird. Probieren Sie doch einmal unser veganes Walnusspesto.

Statt aus Schweinefett besteht veganes Zwiebelschmalz aus Kokosfett. Zwiebel, Apfel und Gewürze runden den Geschmack ab.

Auch Menschen, die sich nicht vegetarisch oder vegan ernähren, sollten öfter zu der veganen und im besten Fall selbst gemachten Variante von Zwiebelschmalz ohne Cholesterin greifen — der eigenen Gesundheit, der Tiere und der Umwelt zuliebe.

Für herzhaften veganen Geschmack sorgt dieses leckere Zwiebelschmalz. Brotaufstriche mit Hülsenfrüchten werden häufig aus Linsen, Bohnen oder Kichererbsen hergestellt.

Manche vegane Aufstriche enthalten auch Soja- oder Lupinenerzeugnisse. Neben Hülsenfrüchten ist eine der Hauptzutaten für vegan-vegetarische Aufstriche meist Pflanzenöl.

Aus den genannten Zutaten kann der vegane Lieblingsbrotaufstrich auch kinderleicht selbst hergestellt werden. Pasteten basieren in der Regel auf Fleisch oder Fisch.

Eine tolle Alternative sind pflanzliche Pasteten. Ganz ohne Hering, dafür mit saftiger Rote Bete, gebratener Aubergine, säuerlichem Apfel, frischem Joghurt und weiteren Zutaten überzeugt veganer Heringssalat.

Etwas Norialge sorgt für die feine Prise Meer. Wetten, dass niemand bemerkt, dass der Brotaufstrich ohne Fisch oder andere tierische Zutaten auskommt?

Rote Bete harmoniert wunderbar mit gebratener Aubergine, säuerlichem Apfel und Gewürzgurken, während der Joghurt den Salat schön cremig macht.

Für den Fischgeschmack sorgt ein beigemischtes Noriblatt. Dadurch ist der vegane Heringssalat dem Original sehr ähnlich.

Marmelade, Konfitüre, Gelee und Chutneys sind beliebte Brotaufstriche — aber leider nicht immer für eine vegan-vegetarische Ernährung geeignet.

Beispielsweise können Gelatine, Honig oder andere tierische Stoffe in den Fruchtaufstrichen enthalten sein.

Dabei kommen Marmelade und Co. Avocado-Aufstrich weiterlesen. Top 5 Rezepte-Newsletter. Linsen-Aufstrich selber machen - so geht's. Tomaten-Oliven-Aufstrich selber machen.

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